韓国を食べて韓国を知ろう―韓国の食文化と日本

2018/1/5 15:57 投稿者:  manager3

中村 欽哉  (著)
240ページ
ISBN-10: 4806804924
ISBN-13: 978-4806804925
発売日： 2003/05/15

 

中村 欽哉（なかむら きんや）

1942年生まれ。 東京大学文学部卒業後、出版社に勤務、主に歴史編集に従事。 1993年、出版社を退職して、執筆活動に専念。 ■著書 『ソウル｜日帝下の遺跡を歩く』『古都慶州を歩く』『韓国を食べて韓国を知ろう』『韓国の酒を飲んで韓国を知ろう』（柘植書房新社）、『素顔で韓国へ』（近代文芸社）、『韓国人が身勝手にみえる理由』（三交社） ■訳書 『消えた王国』（全５巻、スコラ）、『日本消滅』（全２巻、小学館）、『麗しき霊の詩』（本橋良子と共訳、文車書院）

韓国の料理は、味がストレートで強烈に飛び込んでくる。その力強さ、素直さ、隠し事のない姿が感動的である。「食べる喜び」を感じて食べれば、肉体的・精神的エネルギーが体内に蓄積できる。韓国の食文化が満載の一冊。