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商品コード： 978-4806807230

乾杯の経済学：韓国のビール産業
著 者：李 光宰
A5判上製　172ページ
ISBN-13：978-4806807230
発売日：2019/07/04

【目次】
序 章 11

１ 研究課題 12
２ なぜビール産業なのか 17
３ ビール産業の位置付け 21
４ 研究範囲・構成 23
コラム 韓国マートで多く売れた輸入ビールは「日本のビール」 24

Ⅰ 植民地期のビール産業 25

１ 朝鮮ビール産業の誕生：昭和麒麟麦酒㈱と朝鮮麦酒㈱ 26
２ 朝鮮ビール産業における企業の役割：日本のビール会社は何をやって いたのか？ 41
３ 政府の役割：国はどうやってサポートしていたのか？ 43
４ 企業のもう一つの役割：原料自給を目指せ！ 45
５ 朝鮮人の実態：朝鮮人は成長していたのか？ 49
おわりに 52
コラム 韓流も追い風 韓国ビール大手、輸出を拡大 54

Ⅱ 解放後のビール産業 57

１ 解放直前後のビール産業：「大東亜共栄圏」の崩壊と「南北分断による 地域的な経済循環の断絶」によるカオス 58
２ 朝鮮戦争の勃発および復旧作業：何も残らず 64
３ 受難の時代：イチからはじめる 72
４ 終戦後：立ち直り！ 74
５ ビール原料の「自社生産」：原料を国産化せよ！ 77
６ 醸造技術向上：お雇い外国人を招へいせよ！ 81
７ 競争の激化：昨日の友が今日の敵へ！ 84
８ 需要推移：伸びる！ 伸びる！ 87
９ 生産拡張のための増設：より大きくより大きく！ 92
10 さらなる「原料自立」：国産化をより進めよ！ 97
11 韓独ビール：幻のビール 101
12 協調への長い道：朝鮮ビール裏切る！ 102
13 企業努力：新製品の開発、技術力向上、人的資源の開発 105
14 収益・価格・酒税：どのようにして儲けていたのか？ 108
15 朝鮮ビールの反撃：王者倒れる！ 111
おわりに 116
コラム 「韓国ビールはまずいと書いた記者の尻を蹴りたい」 121

Ⅲ IMF以降のビール産業 123

１ 金融危機：最大の試練が襲う！ 124
２ ロッテの参入：三国時代 128
３ OBの再奪還：かつての王者が戻ってくる！ 130
おわりに 132
コラム KABREWが受賞、韓国初＝ブリュッセルビアチャレンジ 134

Ⅳ 北朝鮮のビール産業 金正日のビール工場 135
おわりに 142
コラム ビールを130億円輸出した日本…ほとんどが韓国行き 143

終 章 145
コラム こんなの初めて！ エゴマの葉やミカンを使ったビールが続々登場 160
あとがき 163
参考文献 164